건기식2 건강기능식품은 무엇일까? (영양제, 약) 건강기능식품이란? [건강기능식품]은 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조·가공한 식품으로, 식품의약품안전처로부터 기능성과 안전성을 인정받은 제품을 말합니다. 이는 일상에서 결핍되기 쉬운 영양소를 보충하거나 인체에 유용한 기능을 제공하는 것을 목적으로 합니다. 건강기능식품은 「건강기능식품에 관한 법률」에 따라 정의되고 규제되는데, '기능성'이라는 단어의 정의를 정확히 인지하는 것이 매우 중요합니다. '기능성'은 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절하거나 생리학적 작용 등과 같은 보건 용도에 유용한 효과를 의미하며, 식품의약품안전처는 동물시험, 인체적용시험 등 과학적 근거를 평가하여 기능성 원료를 인정하고, 이러한 원료들은 정제, 캡슐, 액상 등 다양한 형태로 제조하여 제품화 .. 2025. 2. 2. 건강기능식품 품질관리(서론, 포스팅 목표) 대학에서는 품질관리에 대해서 알려주지 않는다 식품 관련학과 전공자들은 학부 졸업 시 다양한 직무 선택의 기로에 놓이게 된다. 식품 전공은 유독 생산관리, 품질관리, 개발, 마케팅, 연구 등 다른 학과에 비해 많은 직무를 업으로 삼을 수 있는데, 직무들을 제대로 이해하지 못한 채로 선택하게 된다면 억지로 근무하다 다른 직무로 변경하거나 도피성 대학원 진학을 하는 경우가 생긴다. 이는 학부 과정에서 식품이나 건강기능식품의 품질관리에 대한 제대로 된 교육을 수강할 수 있는 기회가 없었기 때문이다.필자 또한 식품공학을 전공한 학부에서 [품질관리]라는 강의를 수강하였으나, 이 강의를 수강하였다고 직무의 이해도가 크게 올라가지도 않았을 뿐만 아니라 면접에도 크게 도움이 되지 않았다. 무엇이 문제였을까? 그 .. 2024. 11. 21. 이전 1 다음
