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품질보증2

GMP 품질관리기준서 품질관리기준서 품질관리기준서는 건강기능식품의 품질관리를 효율적으로 수행하기 위한 중요한 문서입니다. 품질관리기준서에는 검체의 채취방법, 검사관리, 시험결과의 평가 및 전달방법 등 생산과 관련된 검사와 신뢰성 관리에 관한 사항을 규정해야 합니다. 품질관리기준서는 제품의 품질을 일정하게 유지하고 관리하기 위해 작성되어야 하며, 이를 통해 제품의 안전성과 유효성을 확보할 수 있습니다. 품질관리기준서는 품질관리 업무를 수행하는 모든 직원이 쉽게 이해하고 따를 수 있도록 명확하고 구체적으로 작성되어야 합니다. 품질관리기준서에는 먼저 시험기록서의 작성에 관한 사항이 포함되어야 합니다. 시험기록서에는 제품명, 제조번호, 검체명, 시험항목, 시험방법, 시험결과, 판정결과, 시험자, 시험일자 등의 정보가 기록되어야 하며.. 2025. 1. 21.
건강기능식품 품질관리(서론, 포스팅 목표) 대학에서는 품질관리에 대해서 알려주지 않는다  식품 관련학과 전공자들은 학부 졸업 시 다양한 직무 선택의 기로에 놓이게 된다.  식품 전공은 유독 생산관리, 품질관리, 개발, 마케팅, 연구 등 다른 학과에 비해 많은 직무를 업으로 삼을 수 있는데, 직무들을 제대로 이해하지 못한 채로 선택하게 된다면 억지로 근무하다 다른 직무로 변경하거나 도피성 대학원 진학을 하는 경우가 생긴다.  이는 학부 과정에서 식품이나 건강기능식품의 품질관리에 대한 제대로 된 교육을 수강할 수 있는 기회가 없었기 때문이다.필자 또한 식품공학을 전공한 학부에서 [품질관리]라는 강의를 수강하였으나, 이 강의를 수강하였다고 직무의 이해도가 크게 올라가지도 않았을 뿐만 아니라 면접에도 크게 도움이 되지 않았다. 무엇이 문제였을까?  그 .. 2024. 11. 21.