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[FSSC22000] ISO22000:2018 알아보기 (7. 지원(Support)) [7. 지원]은 FSMS가 계획대로 작동하도록 “자원, 사람, 인식, 커뮤니케이션, 문서화”를 체계적으로 보장하는 파트입니다.특히 교정·검증 가능한 계측자원(7.1.5)과 문서/기록 통제(7.5)는 FSSC22000 심사시 가장 많이 지적되는 포인트입니다. 🧰 7.1 자원(Resources)핵심 요구: 조직은 FSMS의 구축·이행·유지·개선에 필요한 자원을 결정·제공·유지해야 합니다(인력, 인프라, 작업환경, 모니터링·측정 자원, 조직지식). 사실상 요구되는 실무 통제자원 수요 계획: 생산량/라인 변동, 계절성, 신규 제품/공정 도입 시 필요한 인력·설비·검사역량을 사전에 산정하고 예산·일정에 반영외부 제공 자원 연계: 교정기관, 시험기관, 설비 유지보수, 소프트웨어 공급자 등 외부 자원에 대한 적합성.. 2025. 9. 4.
[FSSC22000] ISO22000:2018 알아보기 (4. 조직의 상황) ISO 22000:2018은 경영시스템 수준의 PDCA와 운영(HACCP/OPRP) 수준의 PDCA를 동시에 요구합니다.4~6장은 시스템의 토대를 정립하는 구간으로, 이후 8장(운영)에서 HACCP을 제대로 설계·운영할 수 있도록 기반을 만드는 것을 목표로 합니다. 🧭 4. 조직의 상황(Context) 4.1 조직과 그 상황의 이해요구사항: 조직은, 조직의 목적과 관련있고 FSMS의 의도한 결과 달성을 위한 조직 능력에 영향을 주는 외부·내부 이슈를 파악하고, 이슈에 대한 정보를 식별, 검토하고 갱신해야 합니다. 이슈에는 고려해야 할 조건이나 긍정적, 부정적 요인이 포함될 수 있습니다. 산출물(증빙 예시): 상황분석 리포트, 위험·기회 레지스터 초안, 정기 검토(분기/반기) 기록 4.2 이해관계자의 요.. 2025. 9. 1.
[품질관리] GFSI 인증 차이점(FSSC22000, BRC, SQF) 공통점FSSC 22000, BRC Food, SQF는 모두 GFSI(Global Food Safety Initiative)에서 승인된 식품안전경영인증 입니다.이러한 인증은 전 세계적으로 상호 인정되며 "한 번 인증받으면 어디서나 인정받는" 원칙을 적용할 수 있으며, 다음과 같은 공통 사항을 포함하고 있습니다.HACCP 기반 식품안전 관리 시스템경영진의 의지와 약속문서화된 관리 시스템교육 및 인력 관리내부 감사 시스템추적성 및 위기 관리알레르기 유발물질 관리식품 방어 및 사기 방지감사 및 인증 프로세스 모든 인증은 연간 감사 체계를 따르며, 3년 주기로 갱신 심사를 받아야 합니다. 인증 유지를 위해 정기적인 사후 심사가 필요합니다. GFSI 승인 인증의 차이점 FSSC 220002004년 네덜란드에서 .. 2025. 8. 17.