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[품질관리] 감미료 명칭과 용도 표시 의무 대상 확대(2026.01.01 시행) 식품등의 표시기준 일부개정고시(고시 제2024-41호)에서 감미료 표시 규정이 크게 강화되었습니다.(아래 이미지 클릭시 식품의약품안전처 법령고시로 이동합니다.) 감미료 명칭과 용도 표시 의무 대상 확대원료의 명칭과 함께 용도(감미료)를 표시하여야 하는 대상이 5종에서 22종으로 크게 늘어남 기존 표시대상(5종)사카린나트륨, 아스파탐, 글리실리진산이나트륨, 수크랄로스, 아세설팜칼륨개정 후 확대 대상(총 22종) 감초추출물, 네오탐, D-리보오스, 스테비올배당체, D-자일로오스, 토마틴, 효소처리스테비아, 락티톨, 만니톨, D-말티톨, 말티톨시럽, D-소비톨, D-소비톨액, 에리스리톨, 이소말트, 자일리톨, 폴리글리시톨시럽 ‘무당’, ‘제로슈거’ 등 강조 표시 제품에 대한 감미료 및 열량 표시 강화‘무.. 2025. 8. 19.
[건강상식] 멜라토닌이란?(효과, 원재료, 식품 사용가능 여부) 1. 멜라토닌이란? 멜라토닌(Melatonin)은 주로 뇌의 송과선에서 생성되는 호르몬수면-각성 주기(일주기 리듬)를 조절하는 핵심 물질밤이 되면 분비가 증가해 생체리듬을 조정함으로써 수면을 유도하는 역할이 외에도 항산화, 신경 보호, 면역 기능 등 다양한 작용이 연구되고 있음 2. 멜라토닌의 원재료 및 종류2.1. 주요 원재료1) 합성 멜라토닌화학적으로 합성하여 생산유효성분 구조가 인체 멜라토닌과 동일2) 식물성(천연) 멜라토닌식물에서 추출국내에서 주로 사용되는 원재료피스타치오 추출물: 멜라토닌 함량이 식품 중 가장 높은 급 (1g당 최대 0.23mg 수준) 타트체리 추출물 : 1g당 0.07mg의 멜라토닌을 함유 클로렐라 추출물: 단세포 녹조류로, 멜라토닌과 함께 항산화 성분·미네랄 풍부토마토 추.. 2025. 8. 18.
[품질관리] GFSI 인증 차이점(FSSC22000, BRC, SQF) 공통점FSSC 22000, BRC Food, SQF는 모두 GFSI(Global Food Safety Initiative)에서 승인된 식품안전경영인증 입니다.이러한 인증은 전 세계적으로 상호 인정되며 "한 번 인증받으면 어디서나 인정받는" 원칙을 적용할 수 있으며, 다음과 같은 공통 사항을 포함하고 있습니다.HACCP 기반 식품안전 관리 시스템경영진의 의지와 약속문서화된 관리 시스템교육 및 인력 관리내부 감사 시스템추적성 및 위기 관리알레르기 유발물질 관리식품 방어 및 사기 방지감사 및 인증 프로세스 모든 인증은 연간 감사 체계를 따르며, 3년 주기로 갱신 심사를 받아야 합니다. 인증 유지를 위해 정기적인 사후 심사가 필요합니다. GFSI 승인 인증의 차이점 FSSC 220002004년 네덜란드에서 .. 2025. 8. 17.
[품질관리] GFSI 인증이란? GFSI란 무엇인가?GFSI(Global Food Safety Initiative)는 글로벌 식품안전 이니셔티브로, 2000년 5월에 설립된 국제적인 비영리 조직입니다. GFSI는 현재 Consumer Goods Forum(CGF) 산하에서 운영되는 CEO 주도의 연합체로, 전 세계 37개의 소매업체와 제조업체를 포함한 확장된 식품안전 커뮤니티를 결집하여 전 세계 어디서나 안전한 식품에 대한 접근을 제공하는 것을 목표로 합니다. GFSI의 주요 목적은 기존 식품안전 표준들을 벤치마킹하고 조화시켜, 글로벌 식품안전 표준의 상호 인정을 촉진하는 것입니다. 이를 통해 "한 번 인증받으면 어디서나 인정받는(once certified, accepted everywhere)" 접근 방식을 구현하고자 합니다. GFS.. 2025. 7. 1.

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